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Lentilles

A la maison tout le monde raffole des lentilles oui même mon fils de 2 ans qui termine très vite son assiette, non seulement c’est bon mais en plus c’est enrichi en fer alors que demander de mieux si ce n’est de les cuisiner.

Lentilles blondes ou vertes - 2 oignons - 2 tomates - 2 carottes -  herbes de provence - sel - poivre - 10cl de vin blanc sec - lardons

Dans votre cocotte, faire dorer dans de l’huile d’olive les oignons coupés en ptits morceaux y incorporer les lardons et ensuite tomates coupées en dès et les carottes en rondelles.

Verder le vin blanc et laissez mijoter quelques minutes, ajoutez ensuite l’eau 3x le volume des lentilles. Laissez bouillir et incorporer vos lentilles

Laissez mijoter 40mn environ à feux dous et dégustez.

Gratin dauphinois

Le gratin c’est mon accompagnement préféré avec un bon rosbif alors en voici ma recette c’est très bon et en plus c’est simple :

désolé pas de proportions pour le coup :

Pommes de terre - lait - 3 gousses d’ails - sel - poivre - noix de muscade - fromage rapé -10cl de creme liquide - beurre - 2 carottes

Eplucher vos pommes de terre et les couper en très fines rondelles (moi je fais cette lourde tâche au robot ca va plus vite en plus elles ont toutes la même épaisseur.)

Les faire cuire 5mn dans du lait, prélablement bouilli auquel vous aurez ajouté vos 2 gousses d’ail écrasées votre sel poivre une pointe de noix de muscade et vore creme liquide

Prendre un plat à gratin, le beurre légerement et frotter une gousse d’ail, disposer vos pommes de terre et y ajouter les carottes coupés fines et tranches puis recouvrir avec le lait. Moi je verse dessus du gruyére rapé avec une noisette de beurre au centre.

Enfournez et laissez cuire 40mn à feu doux 180°.

Alors pour cette photo vous aurez remarqué c’est pas du tout gratiné et pour cause étant moi même malade, pas d’odorat j’ai mis mon plat au four et à vrai dire je l’ai un peu oublié et pour couronner le tout mon fils avait augmenté la température.

Du coup après moultes minutes j’ai fais un petit tour dans ma cuisine et là l’horreur le lait avait débordé le dessus était trop cuit et  les pommes de terre seches alors en récup voici j’ai retiré la bonne couché de trop cuit au dessus et j’ai formé des petits cercles. C’était bon pas de gout de brulé pas juste un peu sec mais bon avec la sauce de ma viande (un sauté de porc désolé pas de photos) ca passait très bien.

Et pour la petite histoire mon mari était présent mais vous croyez que cette odeur de brulée l’a inquieté penses tu….. Ahh ces hommes !!!!

Moussaka de courgettes

Une moussaka qui donne envie de s’évader en grèce mais pour le coup ca ne sera pas comme au pays car j’avais pas d’aubergines dans mon frigo mais des courgettes.

2 grosses courgettes - 5 grosses pommes de terre - 1 gousse d’ail - 1 oignon - 1 carotte - 250g de viande haché 15%mg - 1 paquet de creme liquide - sel - poivre - romarin - persil haché - huile d’olive

Coupés votre courgette en petit dés et les faire cuire 10mn de l’eau bouillante salée.

Faire revenir un oignon dans de l’huile d’olive y ajouter votre carottes coupée finement et en dés. par la suite incorporez la viande avec l’ail, salez, poivrez et mettez un peu de romarin et de persil haché. Laissez mijoter.

Epluchez vos pommes de terre et les couper finement.

Disposez dans un plat à gratin vos courgettes ensuite la viande et une derniere couche avec des pommes de terre.

Préparez ensuite une béchamel avec du lait, et un peu de beuure que ovus faites frémir et y incorporez de la maizena ou de la farine et mélangez sans cesse le mélange doit épaissir un peu sans grumeaux. Salez très légerement encore si vous le voulez. Verser sur votre preparation

Faire gratiner le tout 15/20mnn au four.

Potatoes

Oui j’ai osé m’attaquer au géant du fast-food, et au roi du hamburger en fesant des potatoes……Ouhhhhhhh Mac Donald et compagnie n’ont qu’à bien se tenir…

Rien de plus simple pour les potatoes, des pomme de terre lavés et coupés en quartiers avec la peau, des épices le cas présent du paprika et du persil haché. Bien mélanger et le tour est joué. Et zouuuuuu soit la friteuse soit le four et resterasplus qu’à saler

Manque plus que le Big mac version fait maison !!!