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Confiture de pommes cannelle

C’est toute la première fois que je fais de la confiture ca fesait un petit moment que je surfais à droite à gauche à la recherche de recettes de confitures et puis comme j’ai encore des restes de pommes (qui date de ma cueillette de novembre 07 oui les pommes cueillies ya pas a dire dure plus longtemps et ne perdent rien en gout).
Donc comme mes pommes sont legerement tristounettes allez je me lance dans les confitures en faisant une adaptation de ce que j’ai pu lire à droite à gauche….

1 kilo de pommes  - 1 jus de citron - 650g de sucre cristallisé - 1cc de cannelle - 2cs d’armagnac.

Videz vos pommes et pelez les, les couper en des et les arrosez avec le jus de citron.
Mettre dans une casserole votre sucre et vos pommes. Incorporez votre alcool et la cannelle.
Laissez mijoter 45mn en remuant.
Mixez un peu j’ai laissez quelques petits morceaux.
Laissez cuire encore 10mn.

Disposez ensuite votre confiture encore chaude dans des bocaux et retournez les aussitôt pour la stérilisation.
Laissez ainsi jusqu’à complet refroidissement.

J’ai fait 3 bocaux pas tous remplis à ras bord car un est pour moi l’autre pour a tata et le dernier pour ma maman qui recevra un colis gourmand dans quelques jours (elle habite au portugal). D’ailleurs je voudrais lui adresser des petits gâteaux également si vous avez des recettes a proposer je suis preneuse, faudrait qu’il reste moelleux vu le temps passer dans le carton et le transport.

Verdict elle est franchement délicieuse ça me rappelle un peu le goût de la compote.